İsot

Isot, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında sıkça kullanılan, acı ve aromatik bir biber çeşididir. Genellikle kurutulmuş biberlerin toz haline getirilmesiyle elde edilen isot, yemeklere yoğun bir lezzet ve karakter katar. Kırmızı biberin kurutulmasıyla elde edilen isot, özellikle kebaplar, mezeler ve çeşitli yemeklerde tercih edilir. Isotun kendine özgü bir tadı ve aromasının yanı sıra, çeşitli sağlık faydaları da vardır. İçerdiği kapsaisin, metabolizmayı hızlandırabilir ve sindirim sistemini destekler. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Isot, ağrı kesici etkisi ile bilinir ve vücutta dolaşımı artırarak soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkların tedavisinde faydalı olabilir. Mutfaklarda zengin bir lezzet kaynağı olmasının yanı sıra, isot, yemeklerin sunumunda da estetik bir dokunuş sağlar. Özellikle renkli ve iştah açıcı görünümü ile yemekleri daha cazip hale getirir. Isot, damak zevkine hitap eden bir baharat olmasının yanı sıra, sağlıklı bir yaşam için de önemli bir katkı sağlar.